Reposteria

                                              REPOSTERIA Desayuno de Reyes con acento francés   Ingredientes   2 láminas de hojaldre de 250 g c/u -2 huevos enteros -1 yema de huevo -400 ml de leche -60 g de harina -60 g de azúcar glas -60 g de almendras molidas -40 g de piel de naranja confitada -2 c.s. de cacao en polvo -un poco de harina para espolvorear en la mesa de trabajo -azúcar glas para decorar -1 figurita-sorpresa envuelta en papel de film   Elaboración -Picar la piel de naranja confitada y reservarla. -Calentar la leche en un cazo. Retirar del fuego, añadir el cacao en polvo, mezclar y dejar enfriar. -Echar en un bol los huevos enteros y el azúcar y batir con varillas hasta obtener un batido espumoso. -Incorporar la harina y la leche con el cacao, mezclar, trasladar a una cazuela y ponerla a fuego bajo hasta que comience a espesar. -Agregar las almendras molidas y la piel de naranja picada, mezclar, retirar del fuego y dejar enfriar del todo.